Kota Lombok dikenal tidak hanya punya keindahan alam yang memukau saja, tetapi juga kulinernya yang lezat. Anda bisa lihat referensi situs rasanusantara.id, untuk mendapatkan berbagai informasi masakan nusantara lainnya.
Masakan khas Lombok memiliki rasa khas dengan cita rasa pedas dan kaya akan bumbu rempah. Kuliner tersebut banyak dipengaruhi oleh berbagai macam budaya dan suku yang terdapat di pulau ini.
Tidak heran, Lombok menjadi salah satu destinasi wisata favorit baik bagi pelancong domestik maupun luar negeri. Bagi Anda yang penasaran tentang masakan khas Lombok, simak informasi di bawah ini.
Masakan Nusantara Khas Lombok
Terdapat beberapa olahan masakan khas Lombok dengan cita rasa lezat dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa rekomendasi masakan yang sangat layak dicoba saat Anda berkunjung ke sana.
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan salah satu olahan paling populer dari Lombok. Hidangan tersebut memakai ayam sebagai bahan utamanya dan diolah dengan cara dibakar ataupun digoreng menggunakan bumbu khas.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal pedas dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, dan juga kemiri. Rasa masakan ini dominan pedas yang dapat menggigit lidah, tetapi memiliki rasa lezat.
Pada umumnya, Ayam Taliwang dihidangkan sebagai makanan utama dalam perayaan atau acara adat masyarakat Lombok. Salah satu yang menjadi keunikan dari hidangan ini adalah adanya bumbu khas yang meresap pada olahan dagingnya.
2. Plecing Kangkung
Pecing kangkung merupakan rekomendasi makanan lezat Lombok berikutnya yang tidak boleh untuk dilewatkan. Secara umum, plecing ini menggunakan bahan dasar kangkung yang direbus kemudian disiram dengan sambal terasi.
Rasa dari olahan ini sangat segar karena memadukan sayuran fresh dan sambal pedas menggigit. Biasanya, menu ini dijadikan sebagai pendamping lauk hidangan berat seperti ikan laut ataupun ayam bakar.
3. Sate Bulayak
Rekomendasi masakan berikutnya adalah Sate Bulayak. Dari penampilannya, sate ini tidak begitu jauh berbeda dengan sate pada umumnya, yakni dibuat dari daging ayam atau sapi yang ditusuk dan dibakar.
Penyajiannya juga memakai saus atau sambal kacang pedas dan kental. Nama Bulayak sendiri merupakan istilah untuk olahan seperti ketupat dari beras ketan yang dibungkus menggunakan daun kelapa muda.
Perpaduan Bulayak, sate, dan sambal kacang pedas membuat hidangan tersebut mampu menggugah selera siapa saja yang memakannya. Selain itu, rasa khas dari Bulayak juga memberikan pengalaman sendiri saat Anda menyantap masakan tersebut.
4. Beberuk Terong
Rekomendasi masakan berikutnya adalah Beberuk Terong. Hidangan sayur tersebut dibuat dengan bahan dasar potongan terong yang dicampurkan dengan sambal terasi, tomat, serta bahan-bahan lain seperti bawang merah dan bawang putih.
Rasa dari olahan ini cenderung segar dan pedas serta mempunyai tekstur lembut khas dari terong. Selain itu, rasa dari rempah pada sambal semakin menambah kenikmatan saat menyantap masakan tersebut.
Beberuk Terong biasanya dijadikan sebagai makanan pendamping nasi dan sangat pas dimakan bersama lauk seperti Ayam Taliwang. Selain itu, bisa juga makanan ini dijadikan sebagai pembuka sebelum menikmati menu utama atau besar.
5. Sambal Luat
Apabila Anda mencari sambal khas dari Lombok, maka jawabannya adalah Sambal Luat. Sambal tersebut terbuat dari bahan cabai rawit dan dicampurkan dengan tomat, terasi, serta beberapa jenis rempah.
Rasa dari sambal ini sangat kuat sehingga dapat membuat nafsu makan menjadi lebih meningkat. Umumnya, sambal ini disajikan bersama dengan berbagai jenis hidangan laut segar atau dijadikan pelengkap hidangan menu olahan daging.
Keunikan dari sambal ini adalah rasanya begitu pedas, tetapi tetap memberikan rasa segar karena memakai campuran rempah dan juga tomat. Bagi para penggemar kuliner pedas, jangan sampai melewatkan untuk memesan sambal ini saat sedang berlibur di Lombok.
Masakan Lombok menjadi salah satu bukti gambaran kekayaan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah. Mayoritas masakannya juga didominasi rasa pedas sehingga sangat cocok di sebagian besar lidah masyarakat Indonesia.
Menariknya, setiap hidangan di atas memiliki ciri khas masing-masing yang bisa memanjakan lidah. Oleh karena itu, jika Anda punya kesempatan datang ke Lombok, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan di atas.
